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Il Moscato d’Asti Vigna Vecchia si presenta quindi di un colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso è ampio, complesso ed elegante con note di miele di acacia, salvia, menta e finale agrumato. In bocca apre dolce ma mai stucchevole, sorretto da una leggera presenza carbonica e da una buona e persistente freschezza. Molto lungo il finale, che con il tempo acquista sfumature di interessante complessità.Queste caratteristiche ne hanno fatto nel tempo un prodotto ricercato, capace di esprimersi al meglio anche in abbinamenti gastronomici inusuali e moderni.Nel corso delle varie edizioni del nostro evento speciale “La personalità del Moscato”, numerosi chef di livello anche internazionale hanno infatti realizzato piatti originali appositamente ideate per l’accostamento con particolari annate di Vigna Vecchia.Volutamente, per una scelta della nostra azienda, dopo aver tratto dalle degustazioni degli anni precedenti dei suggerimenti, il moscato VIGNA VECCHIA è vinificato solo nel periodo della primavera seguente l’ultima vendemmia.La sua commercializzazione avviene nel periodo di fine estate dopo un breve stoccaggio in cantina per permettere al vino di recuperare la sua complessità, così da esprimerne al meglio le sue caratteristiche.Dal 2003 abbiamo per questo deciso di protrarre il tempo di riposo e maturazione in bottiglia di parte della produzione, prima della messa in commercio.Perciò da allora 1300 bottiglie di ogni annata prodotta sono conservate per poi essere presentate sul mercato solo nel settembre del quinto anno dopo la vendemmia.Una vera e propria riserva nella riserva quindi, una rarità che oggi siamo orgogliosi di presentare al pubblico anche in una veste rinnovata, all’interno di eleganti cassette di legno personalizzate.

Cà-D'-Gal-Moscato-d'Asti-DOCG--Vigna-Vecchia

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