Mt. Jefferson Cuvée è una miscela dei vigneti Pinot Noir della tenuta Cristom insieme a frutti eccezionali che provengono da vigneti vicini nella valle di Willamette. Questi siti che contribuiscono sono stati attentamente selezionati nel corso degli anni e sono piantati su una varietà di tipi di suolo, prospetti e aspetti, che rappresentano la denominazione della valle di Willamette nel suo insieme più ampio. Ognuno di questi vigneti è coltivato da viticoltori impegnati con cui siamo orgogliosi di collaborare, con ogni sito che si aggiunge al carattere, alla frutta e alla struttura del vino, dando a "Mt. Jeff" la sua meritata reputazione come uno dei Pinot Noir stilisticamente più coerenti nel mondo. Dopo diverse degustazioni di ogni lotto della vendemmia, è la miscela "Mt. Jeff" che il nostro enologo crea per primo. Fermentazioni a grappolo intero con lievito autoctono e invecchiamento prolungato in rovere francese sono le caratteristiche distintive dello stile di vinificazione Cristom. Questo vino matura in botte per dodici mesi e può essere stilisticamente il più fresco e alla mano del Cristot Pinot Noirs in gioventù.